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    蔬菜腌制后再吃，在中国有很长久的传统，潮汕小菜在腌制发酵过程中产生的乳酸菌，对帮助消化与吸收，增强肠胃功能。增进食欲有良好作用。玉蕾酱菜在传统腌制发酵工艺基础上，通过行政保藏技术，在严格执行国家标准的基础上，让消费者品尝到更纯朴更健康的潮汕风味小菜。

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